吉田酒造店(手取川)

  • 伝統技術の伝承と高付加価値商品の製造で、「日本酒」のイメージアップと啓蒙に努力しています。-石川県白山市

  • 吉田酒造店は石川県白山市において1830年(明治3年)より酒造りを創業しました。手取川の水質及び伏流水が抜群に良質であること、生産されるお米が良質であり入手が手近に出来ること、空気が清澄であること、農閑期の労働力が求めやすいこと等により、明治の終わりから大正時代にかけて一時期、山島村13箇村に10数件の造り酒屋が存在し、遠く県外にまで酒を出荷し山島酒、手取酒として名声を博した時代がありますが、昭和10年頃には当社1社を残すのみとなりました。

  • その後も酒造りの省力化のためには、道具的機械化、許される限りのコンピュータ制御はやむを得ません。しかし基本的には手作りで、伝統技術の伝承と高付加価値商品の製造で、「日本酒」のイメージアップと啓蒙に努力していきたいと考えています。

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営業日:月火木金土
営業時間:10:00〜16:00

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