【決算セール特価】島之内フジマル醸造所 THE GAME [2014] 750ml

ワイン名の「GAME」とは狩猟によって得られた野生の禽獣、もしくは食料に使われる野生動物の肉のことです。ジビエという呼び名のほうが一般的かもしれません。ジビエ料理やシャルキュトリーなどお肉料理に合わせていただけるような、そんなイメージのワインです。

岩手県の山葡萄、山形県のメルロー、カベルネソーヴィニヨン、３つの品種のブドウをそれぞれ除梗・破砕し、グラスファイバータンクで約３週間発酵させました。その間、一日１～２回の頻度で丁寧にピジャージュ（人の手によってタンク内をかき混ぜる作業）を行い、プレス機にて搾汁しました。その後、小樽にて約８か月間熟成させ、最適なタイミングを見計らってブレンドし、ボトリングしました。

山葡萄の芯のある酸を日本のメルローのふくよかさとカベルネソーヴィニヨンの心地いいタンニンが包み込み、複雑味のあるバランスの良い赤ワインに仕上がっています。

■内容量：750ml
■タイプ：赤、ミディアム
■生産地：大阪府
■アルコール度数：12度
■品種・原材料：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、山葡萄

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