大七酒造は1752年(宝暦二年)の創業以来、日本酒の最も正統且つ伝統的な醸造法である「生もと造り」一筋に、豊潤な美酒を醸し続けており、全商品が生もと造りの逸品です。 大七酒造は、日本酒に何よりもまず“味わい”の深さを求めています。じっくりかけた時間と共に成長を続け、美質を大きく開花させる酒を求めます。そして、自然に依拠した手造りを守っています。人間の叡智と熟練とを結集した日本酒であること。大七酒造は、醸造酒としての普遍的な価値を追究しています。
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