| 【オーガニックワイン栽培方法と認証について】 |
| 栽培方法 | 認証 |
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カイアロッサ（Caiarossa）
トスカーナ州西部リパルベッラの森の中に位置するカイアロッサは1998年に設立され、2004年にボルドー3級シャ
トー、シャトー・ジスクールのオーナーであるイエルヘルスマ氏の所有となりました。
創業時からビオディナミ農法を取り入れており、2005年より認証を取得しています。
現在ではトスカーナだけでなく世界のトップワイナリーの一つとなりました。
品種ごとに15-25日間マセラシオン後、温度管理された50hlのセメントタンクで発酵、１週間は1日に2回ルモンタージュを行う。マロラクティック発酵をセメントと大樽で行い、500Lのトノーで12ヶ月以上熟成、その後セメントと大樽で10ヶ月以上熟成。セメントタンクでブレンドし、ボトリング。
カシスやブラックベリーの香りの中にスパイス香も感じられる。
エレガントで柔らかい飲み口のある味わい。
【商品詳細】
■産地：イタリア トスカーナ
■内容量：750ml
■タイプ：赤
■品付：Toscana IGT
■品種：サンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネフラン
■栽培方法：ビオディナミ
■認証：ユーロリーフ
●保存方法：18度以下の冷暗所で振動がない所
お酒は20歳から！
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