酒井ワイナリー

酒井ワイナリー
  • 酒井ワイナリー 代表取締役社長:酒井一平さん
  • 東北最古のワイナリーが生み出す多様性のあるワイナリー


  • 酒井ワイナリーは1892年創業の東北地方最古のワイナリーです。赤湯町長(現南陽市赤湯)だった創業者がこの土地のポテンシャルを信じていたことと、地元名産・米沢牛とのコラボがワイナリー早期実現を可能にしました。昔ながらのろ過機を一切使わないノンフィルターワインが特徴です。

  • 清澄剤も濾過機も使用しない昔からの伝統的な方法で醸造。


    自社畑のある鳥上坂(とりあげざか)は酒井ワイナリーがバーダップ(Bird up)ワインとして親しまれる由来となる畑で、列車や自動車の往来を眼下に見下ろす南東向き斜面に位置している。標高は250〜280m。最大角度は40度はあろうかというかなりの急斜面にあります。その作業の困難さから羊を放牧し、羊が畑の雑草を食べ、反芻作用により良質な肥料を生産してくれるといった自然に負荷をかけない方法を行っています。 造りにおいては清澄剤も濾過機も使用しない昔からの伝統的な方法で醸造しています。



  • 酒井ワイナリー 代表取締役社長:酒井一平さん


    5代目社長の酒井一平さんは東京農業大学農学研究科を卒業と同時にワイン造りのすべてを任され、畑においても垣根仕立や混植など様々な試みを行い、赤湯の土地を存分に発揮したワインを目指しています。姉の紀子さんもショップ運営をしながらワイン造りを手伝い、家族一丸となっています。


  • ワイナリーの成功が地元及び日本の農業文化を繁栄させる。


    「酒井ワイナリーを成功させる=追随してくる人たちが現れる=赤湯の農業が繁栄し、日本に誇れる農業文化を持つ」 ということを心がけています。

マスカットベリーA ブラッククィーン シャルドネ
カベルネ・ソーヴィニヨン
日本酒の酒絞り器・佐瀬式をブドウ圧搾機に使用

日本酒の酒絞り器・佐瀬式をブドウ圧搾機に使用

醸造も担当している酒井紀子さん

醸造も担当している酒井紀子さん

おすすめ順  |  価格順  |  新着順

  • « Prev
  • Next »

9商品中 1-9商品

カテゴリーから探す

  • ラッピング包装
  • 日本ワイン
  • 海外ワイン
  • シャンパン・スパークリング
  • シェリー・マディラ他(フォーティファイドワイン)
  • ベルモット他(フレーバードワイン)
  • 日本酒
  • 焼酎
  • ビール
  • ウイスキー
  • 洋酒
  • 梅酒・和リキュール
  • チューハイ・ハイボール
  • シードル
  • ノンアルコール飲料
  • ソフトドリンク
  • シロップ
  • 食品
  • グッズ
  • 業務用洗剤
  • コカ・コーラ社製品ケース買い
  • お買い物ガイド

グループから探す

コンテンツ

モバイルショップ