セイズファーム

  • 氷見の魚問屋が始めた「地元の魚にあう」ワイン造り


  • セイズファームは名漁場として知られる富山県氷見市の魚卸問屋が地元の魚にあうワインを目指し、2008年に耕作放棄地を開拓し畑を作り、葡萄の苗を植えました。それから数年を経て、現在約6,000本の欧州種系のワイン用葡萄を栽培しています。

  • テロワールがストレートに反映された素晴らしいワインを。


    栽培醸造責任者の田向俊さんは首都圏の飲食店で働いた後に故郷・氷見へ戻り、まだ畑だけだったセイズファームに就職、畑仕事をしながら長野県のヴィラデストワイナリーで醸造を学びました。ぶどうやワインにひたむきに向き合っているので、テロワールがストレートに反映された素晴らしいワインを生み出しています。



  • 栽培醸造責任者 田向俊さん


    美しい海と山、風土と共生する暮らしをつなぎ、つなげていきます。


  • ぶどうを栽培するのに理想的な土地でワインを造っています。


    SAYSFARMでは、ドメーヌとして、100%自社原料のみの葡萄で、ワインを生産しています。この土地が生み出す、この土地らしい、この土地でしか出来ないワイン造り。ごくシンプルな理念のもと、”北陸が生む美しいワイン造り”を行っています。開拓当初から、除草剤を使用しないことや、必要最低限の農薬となるよう、循環しながら自然と人が共生できる農園を目指しています。

メルロー シャルドネ カベルネ・ソーヴィニヨン ソーヴィニヨン・ブラン
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営業日:月火木金土
営業時間:10:00〜16:00

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