琵琶湖ワイナリー

滋賀県 琵琶湖ワイナリー 

琵琶湖ワイナリー

所在地:滋賀県栗東市浅柄野
栽培・醸造責任者:北尾真英さん
設立:2016年
取材者:宮本輝紀(2013年8月1日)

琵琶湖ワイナリーは、滋賀県・琵琶湖の南東、栗東市の湖南アルプスの麓に位置するワイナリーです。  栗東市は温暖な気候で、メロン栽培などが盛んな地域です。  ワイナリーは、滋賀県草津市の日本酒メーカー太田酒造が、第二次世界大戦中に国からの要請で、潜水艦・魚雷探知の水中音響機器(ソナー)の部品材料であるロッシェル塩の生成に用いる、酒石酸の製造を行った事が始まりです。  終戦後の1945年、食糧増産の為、久邇宮家より御料林31haを貸下げられ、農地として開墾に取り掛かりました。  そこで、ぶどう造りに最適な土壌作りを目指し、表土と底地を取り換える「天地返し」大作業を行い、粘土質ながらも柔らかい圃場となりました。  2012年には最新鋭の醸造設備が導入された新ワイナリーも完成し、より高品質なワイン造りが可能となりました。

栽培・醸造責任者の北尾真英工場長代理は、畑の手入れをすればするほど、ぶどうが造り手の思いに応えてくれると信じ、黙々と作業を行い良質なぶどうを育て上げています。

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