山崎ワイナリー

  • 地域産業に基盤を置きつつ付加価値のある商品を提供できる農業文化系生のため設立。


  • 山崎ワイナリーは2002年、三笠市で3代に続く農業を営んできた山崎和幸さんが地域産業に基盤を置きつつ付加価値のある商品を提供できる農業文化系生のため設立しました。家族が一丸となってワイナリー運営をしています。

     

  • ワインラベルの5枚の花びらは家族の結束を象徴するための指紋からとったものです。


    山崎ワイナリーは完全家族経営のワイナリーでオーナーの山崎和幸夫妻の元、3人の子どもたち、醸造を長男・亮一さん、栽培を次男・大地さんが担当しています。ワインラベルの5枚の花びらは家族の結束を象徴するための指紋からとったもので、この「指紋の花びら」がシンボルマークとなっています。大地さんは「代々続いたこの土地での農業はやりがいがある」と語っておられます。



  • 栽培責任者 山崎大地さん


    山崎ワイナリーはすべて自社畑栽培のブドウを使用し、家族3人で11ha管理しています。三笠市は日本のジオパークに認定された特異な地域で、所有する畑の土壌は砂地、石灰質、粘土質などの多様な地層で、その地勢に適したブドウを選別して植樹しています。

  • しっかりと呼吸と歩幅を合わせ、自分たちでできる最高のワイン造りを突き詰め、極めていきたい。


    ワインの背景に造り手のストーリーがあるように、この土地には、自然や風土に学び、知識や経験を積み重ねて、さらによい農業を次世代に継承しようと奮闘してきた代々の思いが刻まれていますので、自然の流れ、ブドウの成長や季節の移ろいに、しっかりと呼吸と歩幅を合わせ、自分たちでできる最高のワイン造りを突き詰め、極めていきたいと思います。

ピノ・ノワール シャルドネ ソーヴィニヨン・ブラン
旭洋酒の圧搾機

ワイナリー内に設置されているタンク

綺麗に管理された自社畑

ワイナリーから畑を望む

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