TAKIZAWA(滝沢)ワイナリー

  • 50代からの憧れ、自然と共に生活する夢を実現したワイナリー


  • 滝沢ワイナリーは滝沢信夫代表が2004年三笠市達布地区の南斜面約1haを2年間かけて開墾し、2006年ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブラン700本の苗木を定植、2008年秋より収穫をはじめました。 毎年、少しずつ畑を広げ、現在、約3.0haの畑に約8000本の木が育っています。2013年秋には念願のワイナリーが完成しました。シンプルですが清潔なワイナリーで北の大地を感じるワインが生まれています。

  • 自分に厳しいながらも他人に優しい人柄で多くの人々を惹きつけています


    オーナーの滝沢代表は札幌で大きなコーヒー専門店を経営していましたが、自然や農的な生活への憧れから56歳で会社を譲渡、2年間研修生として山崎ワイナリーでブドウ栽培を学び新規就農しました。自分に厳しいながらも他人に優しい人柄で多くの人々を惹きつけています。



  • 滝沢ワイナリー 代表 :滝沢信夫さん


    多様な生物と共生する、自然に配慮したブドウ造りを目指し、醸造も自然酵母のみで自然の力を生かしたワイン作りを目指しています。雑黴菌汚染を防ぐためワイナリー内の衛生管理を徹底しています。


  • 自然の持つ力を極力引き出し、力強い、生命力を感じるワイン造り


    自然の持つ力を極力引き出し、力強い、生命力を感じるワインづくりを目指し、日々、模索しています。


シャルドネ ピノ・ノワール ソーヴィニヨン・ブラン
ワイナリー内のステンレスタンクの様子

ぶどう畑の様子

自社畑の手入れをする大村社長

清潔な醸造所

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