神戸ワイナリー

  • 神戸市産ぶどう100%使用の市民に愛されるワイナリー


  • 神戸ワイナリーは1979年、神戸市の第3セクターである一般財団法人神戸みのりの公社の運営として誕生しました。有名な神戸ビーフとワインを合わせることによってワイナリーを観光資源とし、豊かな食生活を提案できるとの考えでした。都市近郊型農業振興のためぶどう植樹を行った結果、現在は樹齢も上がり小仕込みによる良質なワインを生み出しています。


  • チームワークの良さが自慢のワイナリーです。


    神戸ワイナリーはチームワークの良さが自慢です。西馬工場リーダーの元、若い造り手が総出で選果や足と手での圧搾といった品質を高める作業を協力しあって行っています。



  • 工場リーダー 西馬 功さん


    世界に知られる街・神戸の魅力を発信するワイン造りを行います。


  • 年々凝縮されるブドウの旨味と香りが増してきています。


    神戸ワイナリー(農場公園)内のワイン専用品種用自社農園と、神戸市西区、北区に広がるぶどう畑(圃場)があります。この地域は瀬戸内海式気候の地域で雨も少なく、日当たりよく水はけのよい土地です。初めて神戸の土地にワイン用ブドウが植栽されてから30年を超え、年々凝縮されるブドウの旨味と香りが増してきています。醸造面では発酵・熟成・瓶詰をすべて低温管理で行っています。低温管理により生じるフレッシュでフルーティーな個性を大切にしています。

メルロー シャルドネ カベルネ・ソーヴィニヨン リースニング
1949年生まれのキャンベルアーリー古木

自社畑の様子。

綺麗に管理された自社畑

小仕込みのタンク

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