イエロー マジック ワイナリー オルタナティヴ ルージュ【2018】赤 750ml※12本まで1個口で発送可能

岩手県産ヤマソーヴィニヨン100%使用。糖度23度に完熟したヤマソーヴィニヨンの特徴を表現するために、粗いタンニンを壊しながら極力抽出しないように除コウした後、櫂棒の代わりにスコップにて割くようにして酸素供給を促し、またその回数も極力減らしました。
1週間後自然発酵が始まり、その香りも芳しい方向へと。除コウした果実は粒が壊れていないので自然にMC(マセラシオン・カルボニック効果も生まれ、ヤマソーヴィニヨンの減酸も促され、そして自然MLF(乳酸発酵)も発酵後期に起き、全体にまろ味のヤマソーヴィニヨンWineになりました。ブドウ果実から感じられる「山葡萄」の野趣な香りと口に広がるブドウ感は今飲んでも良しもちろん長期熟成にも良し。「Alternative」の「時代の流れに捕われない普遍的なものを追い求める精神」のようにつくり手の選択の可能性、選択すべき状況によって生れたWineです。


■内容量:750ml

■タイプ:赤・ミディアムボディ

■生産地:山形県

■アルコール度数:12度

■品種・原材料:ヤマソービニヨン(岩手県産)



※商品画像とパッケージ、及びヴィンテージなどが、お送りする商品と異なる場合がございます。
※生酒・火入れ回数の少ない日本酒、及びワイン類はクール便での発送をおすすめします。
販売価格 3,500円(税抜)
型番 108651

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