KAKEYA 2017 純米・無ろ過生原酒(五百万石) 1.8L(1800ml)

【酒好き向けの定番辛口。】
お米の旨味が引き立つすっきりした飲み心地。リピーターの多い定番品。
和食はもちろんのこと、イタリアン、フレンチ、中華など、味付けの濃いお料理にも合わせやすい、しっかりとした味わいが特徴的です。

島根県の掛合(かけや)町にある蔵で醸し「KAKEYA」と名付けられました。

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<竹下本店について>
島根県は日本酒発祥の地ともいわれ、酒蔵のある雲南市掛合町は人口およそ2,500人の自然豊かな田舎町。第74代内閣総理大臣の竹下登元首相の生家。杜氏・蔵人の高齢化から長らく本格的な日本酒醸造をやめていましたが、日本酒応援団との取り組みをきっかけに地元パワーを結集し15年ぶりに本格的な造りを再開しました。

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<日本酒応援団の酒造りについて>
全量「純米・無ろ過生原酒」に強くこだわりました。生酒ならではのフレッシュさを持ち、旨味と香りの絶妙なバランスに、ツウも初心者も一度飲めばその虜に。

1. 「純米」である:醸造アルコールは一切利用していません。
原材料は米、米麹、水。醸造アルコールの添加による度数や味の調整は一切行っていないため、原材料の本来の良さが活き、「アルコールっぽさ」がなく飲みやすい味になっています。

2. 「無ろ過」である:ろ過剤は一切使用していません。
通常、日本酒は活性炭を添加してろ過しますが、米と水という素材のありのままの味をお楽しみ頂けるよう、ろ過は一切行っていません。

3. 「生」である:火入れ殺菌は一切行っていません。
多くの日本酒は製造工程で2回またはそれ以上の「火入れ殺菌」を行いますが、その過程で味も変わっていきます。「生」の状態で、生きたままの鮮度で日本酒を堪能頂けるよう、火入れを行っていません。

4. 「原酒」である:加水による味の調整を行っていません。
日本酒は、造る工程の最後に水を加え、味やアルコール度数の調整を行うことが多いですが、このような加水を行わず、「原酒」の状態で瓶詰めしているため、お米の旨みが最大限に楽しめ、「しっかり」した後味と余韻をご堪能頂けます。


製造元:竹下本店(島根県雲南市)
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
アルコール分:17度以上18度未満
精米歩合:70%
原料米:五百万石※商品画像とパッケージ、及びヴィンテージなどが、お送りする商品と異なる場合がございます。
※生酒・火入れ回数の少ない日本酒、及びワイン類はクール便での発送をおすすめします。
販売価格 2,900円(税抜)
型番 42181
在庫状況 在庫 2 本

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