シャトーシャルマン(江井ケ嶋酒造・山梨ワイナリー)


  • 駒ヶ岳山麓に広がる素晴らしい自社農園


  • シャトーシャルマン(江井ケ嶋酒造・山梨ワイナリー)は、1939年創業の兵庫県明石市の総合種類メーカー ”江井ケ嶋酒造”が所有する、山梨県内のワイナリーとして発足しました。 冷涼な郷・南アルプスの麓で、ヨーロッパ系ワイン専用ブドウを自社農園で栽培・醸造を行っているドメーヌです。

  • 機械の力に頼らず、自然状態の力でワインを仕上げる


    シャトーシャルマンのある山梨県白州町の自社農園は、標高600メートルの冷涼な丘陵地にあります。甲斐駒ケ岳の気候と、花崗岩による砂質土壌の水はけの良さが、ワイン用ぶどう栽培に向く条件を整えており、フランスの銘醸地・ボルトーに匹敵する条件を備えています。 栽培においては、機械力に頼らないよう、自然の状態と自然の力で時間をかけて、ワインを仕上げています。



  • シャトーシャルマン 所長:山本公彦さん


    シャトーシャルマンの山本公彦所長は、ワインの醸造を統括する一方で、ワイナリー裏の畑のブドウ栽培を担当しています。 山本所長は特色であるカベルネ・フランの品質を向上させ、「ここしかない、ユニークなワインをつくる。」という悲願を持っています。


  • こだわりを持ち、世界に発信できるワイン造りを目指す


    「ゆっくりと・ていねいに・やさしく」
    自然の要素を大切に、ゆっくりとていねいに、そしてやさしく、ワイン作りに取り組んでいます。また、ワイン作りには、「土壌環境と気候風土、葡萄の品種選びと栽培、時間、そして人の手。」という、5つの条件が必要だと考えています。シャトーシャルマンでは、これらの要素を揃えるため、日々たゆまぬ 努力をしています。

セミヨン 甲州 カベルネ・フラン シャルドネ
熟成中のワイン

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シャトーシャルマンの商品ディスプレイ

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